Galletas de Avena y Semillas de Cáñamo

Ingredientes:

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1/2 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de semillas de cáñamo peladas
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un tazón grande, mezcla la avena, la harina de trigo integral, las semillas de cáñamo peladas, el azúcar morena, la sal y el bicarbonato de sodio.
3. En otro tazón, bate el aceite de coco hasta que esté suave. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y mezcla bien.
4. Agrega la mezcla de huevo al tazón de ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
5. Con una cuchara para galletas, forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Aplasta cada bola de masa con un tenedor para formar galletas.
6. Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.

Estas galletas de avena y semillas de cáñamo son una opción deliciosa y saludable que te permite disfrutar de los beneficios nutricionales de las semillas de cáñamo. Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y fibra, y su sabor ligeramente a nuez combina perfectamente con la textura de las galletas de avena.